«О проведении зонального семинара по организации питания»
В настоящее время санитарно-эпидемиологической
службой Брестской области продолжается надзор за организацией качественного и
безопасного питания в учреждениях образования, в том числе в составе
межведомственных комиссий. Планомерная целенаправленная работа всех
заинтересованных в поддержании санитарно-эпидемиологического благополучия при организации
питания детей позволила достичь определенных положительных результатов:
заболеваемость органов пищеварения
детского населения области снижена по сравнению с прошлым годом, а также имеет
устойчивую тенденцию к снижению в динамике с 2008 года;
повышена эффективность внутреннего
контроля со стороны руководителей учреждений образования и ответственных за
организацию питания;
уменьшено количество нарушений по
организации питания в целом, в том числе и количество нарушений текущего
характера;
отсутствуют грубые нарушения
санитарно-эпидемиологического законодательства, такие как наличие
недоброкачественной продукции и продукции с истекшим сроком годности;
приведены в соответствие требованиям
санитарных норм и правил и физиологическим потребностям детей в пищевых
веществах и энергии примерные двухнедельные рационы, используемые при
организации питания в учреждениях образования и оздоровительных организациях;
достигнута положительная динамика по
выполнению норм питания;
повышена осведомленность родителей, детей
и сотрудников в вопросах здорового и безопасного питания.
С целью совершенствования и повышения
эффективности системы обеспечения надлежащего и качественного питания в
учреждениях образования и оздоровительных организациях специалистами
санитарно-эпидемиологической службы проводится активная информационно-образовательная
работа среди заинтересованного контингента.
Так, в рамках подготовки к летней
оздоровительной кампании 2018 года, обучающие семинары по организации питания с
начальниками оздоровительных лагерей, работниками пищеблоков и медицинскими
работниками проведены на всех административных территориях.
Также 19 июня 2018 года с участием
специалистов ГУ «Брестский ОЦГЭиОЗ» в г. Кобрин проведен зональный семинар с
врачами-гигиенистами, врачами-эпидемиологами и врачами-лаборантами по теме:
«Проблемные вопросы при осуществлении надзорных мероприятий за организацией
питания в учреждениях образования и организациях здравоохранения», на котором
были озвучены основные подходы при осуществлении государственного санитарного
надзора за организацией качественного и безопасного питания на пищеблоках
учреждений образования, оздоровительных организаций для детей, пациентов
в организациях здравоохранения, а также лабораторного сопровождения контрольно-надзорных
мероприятий по вопросам организации питания и др.
Активное обсуждение актуальных вопросов
и обмен опытом специалистов позволил выработать единые подходы к реализации
вопросов обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия при организации
питания в учреждениях образования, оздоровительных организациях и учреждениях
здравоохранения Кобринской зоны.
