«О проведении внеплановых тематических оперативных проверок соблюдения санитарных норм и правил при организации питания детей в учреждениях образования»

Во исполнение постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 17.09.2014 №39 «О проведении внеплановых тематических оперативных проверок соблюдения санитарных норм и правил при организации питания детей в учреждениях образования», постановления Главного государственного санитарного врача Брестской области от 16.09.2014 №9 «О проведении внеплановых тематических оперативных проверок соблюдения санитарных норм и правил при организации питания детей в учреждениях образования» в период с 17.09.2014 по 17.10.2014 территориальными учреждениями госсаннадзора проведены внеплановые тематические оперативные проверки соблюдения санитарных норм и правил при организации питания обучающихся в учреждениях образования.

По состоянию на 17.10.2014 специалистами территориальных центров гигиены и эпидемиологии тематическими оперативными проверками охвачено 886 (82,1%) пищеблоков учреждений образования, в том числе 424 (81,7%) пищеблока учреждений общего среднего образования, 398 (81,6%) пищеблоков учреждений дошкольного образования. На 513 пищеблоках учреждений образования (57,9% от проверенных) выявлено 1303 нарушений санитарных норм и правил.

В структуре выявленных нарушений несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима составляет 21,4% (279 нарушений), в т.ч. нарушения правил уборки производственных помещений пищеблока.

Нарушения в части соблюдения работниками пищеблока правил личной гигиены выявлены в 4,4% (57 нарушений), в том числе установлено 17 фактов неиспользования одноразовых перчаток.

В части безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов нарушения выявлены в 8,9% (116 нарушений) учреждениях образования, в том числе в 88 случаях (6,8%) выявлено нарушение условий хранения пищевых продуктов.

По итогам проведения внеплановой тематической проверки выдано 417 предписаний об устранении нарушений, вынесено 326 постановлений по делу об административном правонарушении (общая сумма штрафов составила 218,55 млн. руб.).

Главными государственными санитарными врачами административных территорий вынесено 5 предписаний о запрещении реализации недоброкачественных пищевых продуктов и продуктов с истекшим сроком годности (16,9кг): ГУО «Ясли-сад №5 г.Пружаны», ГУО «Старовольский УПК д/с – БШ» Пружанского района, ГУО «Высоковский ясли-сад» Каменецкого района; ГУО «Войсковская СШ» Каменецкого района, УО «Лунинецкий государственный политехнический профессионально-технический колледж».

Справочно:

ГУО «Ясли-сад №5 г.Пружаны» - предписание главного государственного санитарного врача Пружанского района от 01.10.2014 №32 о снятии с реализации кофейного напитка "Ячменный колос" в кол-ве 9 упаковок по 100 г. с истекшим сроком годности 02.08.2014;

ГУО «Старовольский УПК д/с – БШ» Пружанского района - предписание главного государственного санитарного врача Пружанского района от 07.10.2014 №33 о снятии с реализации сухарей панировочных в количестве 9 упаковок по 0,5 кг (общий вес 4,5 кг) с истекшим сроком годности 13.09.2014;

ГУО «Высоковский ясли-сад» Каменецкого района - вынесено предписание главного государственного санитарного врача Каменецкого района от 09.10.2014 №20 об изъятии из обращения 7,5 литров малинового варенья с истекшим сроком годности;

ГУО «Войсковская СШ» Каменецкого района - вынесено предписание главного государственного санитарного врача Каменецкого района от 07.10.2014 №19 об изъятии из обращения в кафе «Белочка» (где организовано питание учащихся школы по договору с РайПО), 3 литров молока со сроком годности до 06.10.2014г.

УО «Лунинецкий государственный политехнический профессионально-технический колледж» вынесено предписание главного государственного санитарного врача Лунинецкого района от 26.09.2014 №73 о снятии из обращения 1 кг замороженной зелени, хранившейся без документов, удостоверяющих качество и безопасность.

Вынесено 4 предписания главных государственных санитарных врачей о приостановлении (запрете деятельности) пищеблоков: ГУО «Новоселковская СШ» Кобринского района, ГУО «СШ №1 г.Пинска», УО «Пинский государственный аграрно-технический колледж им. Клещева», ГУО «Гимназия г.Дрогичин».

Справочно:

ГУО «Новоселковская СШ» Кобринского района - выносилось предписание главного государственного санитарного врача Кобринского района о приостановлении (запрете деятельности) пищеблока средней школы ГУО «Новоселковская СШ» Кобринского района с 24.09.2014 по причине неисправности электроводонагревателя (для обеспечения горячей проточной водой моечных и производственных ванн пищеблока) и неэффективной работы внутренней канализационной системы пищеблока до устранения нарушений. Указанные нарушения устранены 29.09.2014, после чего функционирование пищеблока возобновлено.

ГУО «СШ №1 г.Пинска» - на момент проверки не обеспечено должное санитарное состояние помещений столовой, влажная уборка проведена некачественно; не соблюдались правила мытья столовой и кухонной посуды; не обеспечено соблюдение требований, установленных к технологии приготовления пищи; частично не обеспечено соблюдение режима работы холодильного оборудования и условий хранения продуктов (включая буфет); допущена к работе повар без гигиенического обучения и аттестации. По результатам проверки вынесено предписание о приостановлении с 17.10.2014 функционирования столовой №24 ОАО «Школьник», организующей питание учащихся данной школы (от 16.10.2014 №140). Работа столовой после устранения вышеназванных нарушений возобновлена с 21.10.2014 (разрешение от 20.10.2014 № 140).

УО «Пинский государственный аграрно-технический колледж им. Клещева», питание организовано через буфет-раздаточную ООО «Колдинг-К», где на момент проверки отмечалось неудовлетворительное санитарное состояние обеденного зала, буфета; кухонная посуда не использовалась в соответствии с имеющейся маркировкой; не представлен в полном объеме уборочный инвентарь для проведения уборок помещений буфета; не организовано раздельное хранение личной и санитарной одежды; не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом; нарушены условия хранения открытых соков. По результатам проверки вынесено предписание о приостановлении с 02.10.2014 функционирования буфета ООО «Колдинг-К» (от 01.10.2014 №126). Работа буфета после устранения нарушений возобновлена с 07.10.2014 (разрешение от 06.10.2014 №126).

ГУО «Гимназия г.Дрогичин» вынесено предписание главного государственного санитарного врача Дрогичинского района о закрытии на санитарный день буфета ГУО «Гимназия г. Дрогичин» от 17.10.2014 № 26. Буфет закрывался на санитарный день 20.10.2014.

Кроме того, вынесено 2 предписания главного государственного санитарного врача Дрогичинского района о запрещении реализации кулинарных изделий в связи с нарушением условий хранения (смаженки, сосиски в тесте, пиццы) в буфете ГУО «Областной аграрно-производственный профессиональный лицей» Дрогичинского района и в буфете УО «СШ №2 г.Дрогичина.

Территориальными центрами гигиены и эпидемиологии о результатах тематических оперативных проверок проинформированы городские и районные отделы образования и местные органы власти.