В ходе осуществления
контрольно-надзорных мероприятий за соблюдением санитарно-эпидемиологического
законодательства торговыми объектами, рыночными образованиями, объектами
общественного питания и придорожного сервиса, нарушения при реализации продовольственного
сырья и пищевой продукции за истекший период текущего года выявлены в 88,6% случаях.
Среди основных нарушений удельный вес
несвоевременного проведения текущих и генеральных уборок производственных, санитарно-бытовых
помещений, технологического, торгового и холодильного оборудования составил 14,7%; несоблюдение температурных
режимов реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов – 13,5%;
реализация продукции с истекшими сроками годности (хранения) – 9,4%; отсутствие
документов, удостоверяющих качество и безопасность – 3,2% и ряд других
нарушений.
Нарушения требований санитарных норм и правил
при реализации продукции животного происхождения выявлены в 10,4%, нарушения
требований к сбору пищевых отходов в 2,6%.
Основными выявленными нарушениями при реализации продукции животного
происхождения являются реализация продукции
с истекшим сроком годности (хранения); с нарушением температурного режима в соответствии
с требованиями ТНПА; реализация
продукции без документов, удостоверяющих качество и безопасность.
В целом по области за истекший период
текущего года по фактам выявленных нарушений изъято из обращения 4953,105 кг продукции, приостановлена
эксплуатация 314 объектов, в том числе для проведения внеочередного санитарного
дня, направлено 1646 предписаний и рекомендаций
об устранении выявленных нарушений, 92 предписания о сокращении ассортиментных перечней, 18
ходатайств о соответствии занимаемых должностей. К административной
ответственности привлечено 1585 должностных
и 171 - юридических лиц, к
дисциплинарной ответственности привлечено 480 виновных лиц.
Работа по контролю за соблюдением
санитарных норм, правил и гигиенических нормативов на объектах торговли,
придорожного сервиса, предприятиях общественного питания, рынках продолжается.
